单螺旋压榨机利用压缩体积的变化，对材料产生强烈的挤压压力，使汁液分离。这种挤压压力主要来自两个方面。包括阻力：阻力包括渣阻力和摩擦阻力。渣阻力取决于渣圈的间隙。间隙大，压力小，出汁率低；间隙小，压力大，出汁率高。摩擦阻力包括由于推进速度不同而产生的材料与挤压条、挤压螺钉和材料本身的摩擦；压缩力：螺旋榨汁机的主要工作部件为变螺距螺钉。螺距依次大小，根径依次变大。因此，挤压螺钉和挤压笼形成的挤压体积依次变小，使轴向前移过程中的压力越来越大。
单螺旋压榨机工作时筛选出的物料从输送机进入料斗，调节板调节流量后在重力作用下流入压榨室。由于压榨螺旋的旋转，材料在压榨室内轴向前移动，受螺旋的影响。随着压榨根茎的增大和螺距的减小，压榨室的体积变小。因此，对材料的挤压力越来越大。另一方面，由于摩擦的加剧，材料的温度越来越高，导致汁液从材料中流出。分离后的汁液从压榨条之间的间隙中排出，渣饼从渣圈中排出，渣从渣口中排出。
单螺旋压榨机压榨后，应提前释放压力弹黄，使锥体在果渣的推动下移动，使后面的果渣压得太紧，有利于消除。当设备长时间不需要工作时，应清洁设备内部，并在易生锈的位置涂上植物油进行维护，以方便设备的后续使用。单螺旋压榨机在工作和运行过程中离不开废水和污泥。这两种物质对轴承损坏很大。所选轴承应耐磨，密封和润滑应到位。
单螺旋压榨机是一种螺旋和主轴同向旋转，适用于压榨含植物纤维较少、材料相对光滑的材料，如新品种的葡萄、浆果、卷心菜、冬瓜、芦荟、中药残渣等水果和蔬菜。适用于压榨破碎的新鲜葡萄、果汁分离或发酵的葡萄残渣、沙棘果、姜、菠菜等含有一定纤维的水果和蔬菜。
