餐饮油水分离器
(1)行业门槛低的饮食业油水分离设备技术要求不高，排放标准对饮食油水分离器的排水要求也没有差异，检测条件设置不严格，一些非法制造商的产品通过在设备中加入多层具有一定密度的过滤材料，设备净化效率在短时间内大幅提高
(2)地方保护主义企业在经营过程中存在很多人为干预因素，市场不透明，不规范，影响行业健康发展。例如，一些地区出于地方保护，人为设置障碍，只允许当地企业在市场上接受业务，外国企业很难进入当地市场。
(3)政府的监督力必须加大。目前，一些小餐馆和大排档没有设置饮食油水分离器，废弃油水直接排放的餐馆和酒店通过环境检查后，也有闲置分离器的用户没有立即维护和清洗油水分离设备，设备工作不稳定，存在二次污染的危险。环保部门对餐饮企业油水排放排放的日常监督力度还不够，需要进一步加大。
(4)技术力量弱的餐饮业油水分离设备制造企业大部分属于中小企业，缺乏创新所需的人才和资金，没有建立完善的自主创新机制，严重制约了技术开发。大多数生产企业没有专业的研究开发人员，有专业的研究开发人员的企业很少，无法形成开发团队的问题，技术开发能力不强，技术和产品更新周期长，新技术和新产品储备严重不足，无法满足市场对环境保护产品升级的需求。同时，行业低价竞争使产品利润微薄，加上产品易于仿制等原因，使企业对研发投入失去信心，在一定程度上也挫伤了企业自主研发的积极性。
(5)生产管理水平不高的企业规模小，生产管理水平不高，抓住生产管理的全过程不足以促进产品质量提高，许多企业建立了生产管理的各项规章制度，但实施力不足，与规范化生产管理有差距。
